Mivel a vendégházban kocsma is volt, és vacsorát is adtak, a többi pincér csak délután 5-től hajnali 2-ig jött dolgozni.

Az egyetlen részmunkaidős alkalmazott Ursule volt, aki csak este jött énekelni a vendégeknek, és nappal, amikor nem volt órája, segített a vendégházban. És mivel fiatal lány volt, a többi alkalmazott különösen vigyázott rá.

Ha az előadása nagyon későn ért véget éjszaka, és elég