Arielle elővett egy tiszta edényt, és folyó víz alatt megmosta a sertéshasát. Ezután nekilátott karamellizálni a cukrot.

A tökéletes karamellhez kulcsfontosságú a hőmérséklet. Ha a cukor megég, a párolt sertéshús keserű lesz.

Miután közepes lángon megolvasztotta a cukrot, alacsonyabbra vette a hőfokot, hogy karamellizálja.

Amikor elkészült a karamellel, hozzáadta a sertéshasát. Egy gyors keverés u