Amint megjelent az első ember, a második és a harmadik is hamarosan követte. Egyre több vendég kezdett a 12-es ablakhoz tódulni.

Az első vásárló, aki 20% kedvezménnyel kapta meg az ételét, mohón felkapta a villáját, kiemelt egy falat szíjhalragut, és a szájába dugta.

Ahogy a hal a szájpadlásához ért, azonnal érezhetővé vált szilárd, mégis omlós textúrája, melyet egy gazdag, sós szósz ölelt körül.