CREOLE OKRA GUMBO

6 adaghoz

• 4 evőkanál vaj

• kóser só

• 1 evőkanál cayenne bors

• 70 dkg bőr nélküli, csont nélküli csirkecomb, darabolva

• 11 dkg tasso sonka, 1 cm-es kockákra vágva

• 3 gerezd fokhagyma, aprítva

• 2 teáskanál aprított kakukkfű

• 1 babérlevél

• 1 sárga hagyma, aprítva

• 1 piros kaliforniai paprika, aprítva

• 1 evőkanál friss petrezselyem, aprítva

• 6 nagy friss paradicsom, héj,